色鮮やかな夏野菜が旬の季節です。
焼きナスもいいなぁ～♡
しかし今回は、夏の定番!!とうもろこしの茹で方についてです。
皮をむいて、塩を入れた鍋で茹でるだけじゃないの!?!
いえいえ、ひと工夫で驚くほど美味しくいただけるのです。
検索すると様々な調理法が出てきますが、これは是非ともおすすめです。
皮は最後の一枚を残しておきます（ひげ付きの状態）
1.5ℓの水に約30ｇのお塩
沸騰したらとうもろこしを入れ、途中とうもろこしを回転させながら
10分～15分茹でたら、火を止め10分そのまま放置!!
こうすることで余計な荒熱が取れ、とうもろこしに塩が入り甘さが増すのです。
そして召し上がる前に、残しておいた皮をむきます（ひげも綺麗に取れますよ）
甘くてジューシーなとうもろこしに思わずかぶりつくことでしょう（笑）
余ったとうもろこしはラップして冷蔵庫保存を忘れずに!!
自然の力を浴びた夏野菜にパワーをもらって、暑さに負けずに楽しく過ごしたいものです。
END
