とうもろこしの茹で方(Nishida)

色鮮やかな夏野菜が旬の季節です。

焼きナスもいいなぁ~♡

しかし今回は、夏の定番!!とうもろこしの茹で方についてです。

皮をむいて、塩を入れた鍋で茹でるだけじゃないの!?!

いえいえ、ひと工夫で驚くほど美味しくいただけるのです。

検索すると様々な調理法が出てきますが、これは是非ともおすすめです。

 

皮は最後の一枚を残しておきます(ひげ付きの状態)

1.5の水に約30gのお塩

沸騰したらとうもろこしを入れ、途中とうもろこしを回転させながら

10分~15分茹でたら、火を止め10分そのまま放置!!

こうすることで余計な荒熱が取れ、とうもろこしに塩が入り甘さが増すのです。

 

そして召し上がる前に、残しておいた皮をむきます(ひげも綺麗に取れますよ)

甘くてジューシーなとうもろこしに思わずかぶりつくことでしょう(笑)

余ったとうもろこしはラップして冷蔵庫保存を忘れずに!!

 

自然の力を浴びた夏野菜にパワーをもらって、暑さに負けずに楽しく過ごしたいものです。


 

END