本来、それぞれ旬のある野菜も、通年を通して食べられる時代になってきていますが、春キャベツやタケノコや新じゃがいも、新玉ねぎなど・・・やはり季節限定でしか味わえない野菜もまだまだ多くあります。
最近ではさくらんぼや皮付きのとうもろこしもスーパーに並ぶ季節になりました。
そんなある日、とうもろこしの隣にベビーコーンが売っていて、「！！！」
久々に皮付きベビーコーンにお目にかかりました。迷いなく２袋買物カゴへ。
そう、これこそほんの少しの期間だけの美食材。
とうもろこしは通常一本の株から２本のコーンを収穫し、３本目以降は２本のコーンを太らせるために摘果します。その摘果したものがベビーコーン、ヤングコーンです。
さっそく夕飯の一品に、グリルで焼き上げました。
ひげひげひげひげひげ。。。待ち遠しくてうずうずです。
普段、水煮のヤングコーンしか食べたことの無いかたは是非やってほしい。
このひげの甘みを堪能してほしいです。メインはヒゲですからね。
塩をすこーし付けて口に入れれば驚くと思います。
旬の食材と季節のビール。
あ～幸せ。満足。
END